Nov. 11, 2026
Brot kann mehr als satt machen. Mit Vollkorn, alten Getreidesorten, Saaten und genügend Zeit wird es zu einem Lebensmittel, das nährt, lange frisch bleibt und richtig gut schmeckt. Welche Stellschrauben dafür wichtig sind, zeigen wir dir in diesem Tageskurs. Wir...
Nov. 11, 2026
Viele Gärten werden im Herbst «aufgeräumt»: alles raus, umgraben, fertig. Für den Boden ist das ungefähr so, als würde man ihm im Winter die Bettdecke wegziehen. In der Permakultur beginnt jetzt eine der wichtigsten Phasen des Jahres. Ein gut vorbereitetes Beet...
Nov. 11, 2026
Ein Sauerteig ist kein Pulver aus der Tüte, sondern ein kleines Ökosystem aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Füttert man ihn gut, bleibt er jahrelang ein stiller Mitbewohner in der Küche und belohnt einen mit Broten, die nach etwas schmecken. In diesem...
Nov. 11, 2026
Im Sommer zeigt sich, was im Frühling gut gemacht wurde. Alles wächst, blüht und trägt, gleichzeitig wollen Tomaten ausgegeizt, Beete gemulcht und Hitzetage überstanden werden. Viele Gärten geraten jetzt aus dem Gleichgewicht. Das muss nicht sein. In diesem Kurs geht...
Nov. 11, 2026
Du hast schon von Sauerteig, Kimchi und Kombucha gehört und fragst dich, ob das etwas für dich wäre? Dann ist dieser Tag genau richtig. Wir öffnen dir die Tür zur Welt der Fermentation, ohne dass du dich gleich für ein Thema entscheiden musst. Der Kurs ist bewusst ein...
