Eine wirklich gute Pizza braucht nur wenige Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, ein bisschen Hefe und viel Zeit. Der Unterschied zwischen «ganz okay» und «unvergesslich» liegt im Teig und in den Händen, die ihn formen. Genau dort setzen wir an. Unser Kursleiter hat das Handwerk als Pizzaiolo gelernt und gibt weiter, was in keinem Rezept steht. Du arbeitest mit verschiedenen Teigen, formst deine Pizzen von Hand und backst sie im Haushaltsofen und im Holzofen. Und du verstehst, warum ein lange gereifter Teig nicht nur besser schmeckt, sondern auch bekömmlicher ist. Anmeldung über permazwerg.ch, Anmeldeschluss eine Woche vor Kursbeginn.